Petralle pätkistä

Petra tulee kylään, Petra tulee kylään, jeejeejee...

Saamme huomenna pitkään toivotun vieraan - Petran. :) Tervetuloa vaan! En yhtään ollut miettinyt tarjottavia etukäteen ja töistä lähdettyäni ja huomisen aikatauluista sovittuani se iski. Nimittäin ajatus, että meillä ei ole mitään tarjottavaa. Tai no olisi jotain pakasteessa jotain pullia, mutta kyllähän Petralle pitää jotain leipoa. Siinä ajatusmyllerryksessä menin lähikauppaan, yritin muistella erilaisia reseptejä ja kotona olevia tarvikkeita ja pähkäillä vielä mitä tekisi. Sitten se ajatus iski, teen pätkiskakkua, jota olen kerran aikaisemminkin tehnyt ja se oli hyvää se. Tarvikkeista minulla oli vain pieni aavistus ja kananmunankorvikekin on loppu, joten soveltamaanhan tässä joutui... Eli Petralle tarjoamme variaatiota pätkiskakusta, jonka pohjana on tämä resepti.

PÄTKISKAKKU

2 dl vehnäjauhoja (puolikarkeita)
hieman vajaa 2 dl täysjyvävehnäjauhoja
1 dl ruokokidesokeria
1 dl sokeria
1 dl splendaa
2 tl leivinjauhetta
4 rkl kaakaota (tummaa kunnon kaakaota, ei mitään kaakaojuomajauhetta)
150 g margariinia
2 dl kermaviiliä
1 pss Pätkis minibites (paitsi 2 palaa leipojalle)
(vaniljauutetta piti laittaa, mutta unohdin)
2 prk päärynä-omenasosetta (sellaisia lastenruokapurkkeja)

Vuoan voiteluun: margariinia ja korppujauhoja

Kuorrutus: 200g suklaata ja 100 g margariinia + suklaalastuja pinnalle

Kakku valmistuu seuraavasti: Sekoitetaan kakkutaikinan kuivat aineet keskenään. Margariini sulatetaan ja siihen lisätään paloitellut pätkikset ja sekoita. Pätkis-rasvaseokseen lisätään kermaviili, hedelmäsoseet ja jos muistetaan se vaniljauute myös ja sekoitetaan. Tämän jälkeen yhdistetään kuiva- ja märkäainesseokset keskenään ja sekoitetaan huolella. Taikina kaadetaan voideltuun ja korppujauhotettuun kakkuvuokaan ja paistetaan n. 45 minuuttia 175-asteessa. Kakku kumotaan heti kuumana varovasti pois vuoasta ja annetaan jäähtyä.

Kuorrutuksen aineet sulatetaan varovasti liedellä kattilassa koko ajan sekoittaen (tai mikrossa) ja kuorrutus kipataan jäähtyneen kakun päälle. Sitten vielä suklaalastuja koristeeksi.