Tofupyöryköitä ja paksoita

Joululahjaksi saatu monitoimikone on ollut ahkerassa käytössä. Sillä pyöräytetään aamuisin jogurtista, hedelmistä ja/tai marjoista smoothiet ja tofupyöryköitä tai -pihvejä olen tehnyt nyt useamman kerran. Helppoa ja hyvää, jee! Vaihtamalla mausteita saa paljon vaihtelua pyöryköihin, mutta täytyy todeta, että nämä olivat parhaat muotoiltavuuden puolesta - eikä kyllä maussakaan ollut vikaa.

Tofupyörykät
500 g tofua
1 dl parmesaniraastetta
1 dl ruiskorppujauhoja
ruukullinen tuoretta meiramia
ruukullinen tuoretta korianteria
sweet chili -kastiketta reilusti
pari reilua ruokalusikallista maapähkinävoita
muutama tippa savunmakuista tabascoa
kuivattua timjamia
kuivattua oreganoa
valkosipulia
suolaa
mustapippuria myllystä
1 rkl rypsiöljyä

Kaikki ainekset monitoimikoneeseen ja sillä sekaisin. Kannattaa maistaa taikinaa ja lisätä tarvittaessa mausteita. Sitten vielä pari kierrosta sekaisin ja öljytyin käsin pyörittelemään pyöryköitä. Taikinasta voi tehdä myös murekkeen tai pihvejä. Pihvit ja pyörykät saivat olla uunissa 200 asteessa n. 25 min. Murekkeella menee kauemmin. Jos haluaa ja linjat antaa myöten, voi pyörykät/pihvit paistaa pannulla ensin.

Paksoi

5 paksoita
2 valkosipulinkynttä
reilu ruokalusikallinen margariinia (Makuisa) paistamiseen
soijakastiketta

Paksoit huuhtelin ja leikkasin kannat pois. Isossa pannussa sitten kuumesin rasvan ja lisäsin valkosipulisilpun. Hetkinen freesausta ja sitten paksoit perään. Paksoit saivat hautua kannen alla pari minuuttia ja sitten soijakastiketta päälle. Valmista. :)

Kuvasta tuli suht huonolaatuinen, mutta siinä on kastikkeena vielä sweet chili -kastiketta. Parempaa kuvaa ei tähän hätään saa, kun pyörykät menivät jo ääntä kohden.